السجق مع البطاطا المهروسة وصلصة البصل

يعتبر البصل مطهرا يقضي على الجراثيم، كما أنه مكون غذائي منتشر لدى معظم الشعوب منذ القدم، حيث كان من الأطعمة المفضلة لدى الفراعنة لما له من فائدة عظيمة فهو يساعد على إدرار البول، تفتيت حصى الكلى، تقوية الجهاز الهضمي، وتنظيف الأمعاء.
ويؤكد خبراء التغذية جميعا على أنه ينقي الدم وينظم الدورة المعوية، وينفع في حالات الالتهابات، ويوصون بتناوله طازجا لمرضى السرطان وارتفاع ضغط الدم وأمراض الشرايين، كما أنه مفيد للمصابين بالربو والسعال الشديد كما أن البصل أيضا يحتوي على مواد تساهم في المحافظة على تثبيت نسبة السكر في الدم، لذا ينصح مرضى السكر بالحرص على تناوله مع الوجبات المناسبة له.
المقادير:
ـ 12قطعه سجق باللحم.
ـ ملح وفلفل اسود.
مقادير صلصة البصل:
ـ2ملعقة كبيرة زيت الزيتون.
ـ2ملعقة كبيره زبده.
ـ 8 بصلات مقطعة إلى شرائح.
ـ1 ملعقة صغيره سكر.
ـ1 ملعقة كبيرة دقيق.
ـ ربع كوب مرق لحم.
مقادير البطاطا المهروسة:
ـ ربع كيلو جرام بطاطا مقشرة ومقطع إلى قطع كبيرة.
ـ ربع كوب زبده.
ـ نصف كوب كريمة.
ـ 1ملعقة كبيرة خردل بالحبوب.
الطريقة:
ـ نضع الزيت والزبده في مقلاة، ثم نضيف البصل ونخلط جيد.
ـ نغطي المقلاة ونخفف درجة حرارة النار، ونطهو لمدة نصف ساعة مع التحريك باستمرار.
ـ نضيف السكر وندع الخليط لمدة 5 دقائق إضافية، أو حتى يذبل البصل وتقل كميته وتتكون طبقه من الكراميل عليه.
ـ نرفع المقلاة عن النار ونضيف الدقيق ثم المرق بالتدريج، ونعيد وضعها على النار.
ـ نطهو المقادير مع التحريك باستمرار ثم ندعها على نار هادئة مدة 3 دقائق، أو حتى تصبح الصلصة كثيفة، ثم نرش الملح والفلفل الأسود.
ـ نسلق البطاطا في ماء مغلي مملح مدة 20 دقيقة أو حتى تنضج.
ـ نصفي البطاطا جيد ونهرسها بعد إضافة الزبده، الخردل، الملح والفلفل الأسود. ـ نحمي الفرن ونوزع السجق في صينية ونشويه من 15 إلى 20 دقيقة، مع التحريك حتى تتحمر جميع الجوانب.
ـ نقدم السجق مع البطاطا المهروسة والكثير من صلصة البصل.

مرسي على الاكله
مرسي ليكي ياقمر

Thank u

لارا تسلمى ياقمرى

يسلموو رومنسى