شلة المقطعين
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

شلة المقطعين

اهلا وسهلا بكم فى منتديات شلة المقطعين
 
دخولالرئيسيةالبوابةأحدث الصورالتسجيل

 

 الكباب العراقي

اذهب الى الأسفل 
3 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
جوليت الحب
صاحبة الموضوع الذهبي
صاحبة الموضوع الذهبي
جوليت الحب


انثى
عدد الرسائل : 577
العمر : 38
العمل/الترفيه : nothing
الجنس : الكباب العراقي Louise10
السكن : وانتم مالكم
تاريخ التسجيل : 04/05/2008

الكباب العراقي Empty
مُساهمةموضوع: الكباب العراقي   الكباب العراقي Icon_minitimeالأحد مايو 11, 2008 3:58 pm

نبات السماق عبارة عن شجيرة ذات أغصان متدلية يصل ارتفاعها إلى حوالي مترين أغصانها متشعبة وممتدة أوراقه مركبة في أزواج، توجد الأزهار في مجموعات بلون أحمر وثمار عنبية الشكل بلون أحمر قاني.
ويعرف السماق بعدة أسماء شعبية مثل التمتم والعبرب والعربرب والعنزب والعترب، والموطن الأصلي لنبات السماق شمال أمريكا ويزرع في كثير من البلدان مثل آسيا وأوروبا وأمريكا.
واستعمل السماق على نطاق واسع في الطب القديم، وقال عنه ابن سينا في القانون: "السماق يمنع النزيف، يسوّد الشعر، مضاد للروماتيزم، يمنع قيح الأذن، يسّكن وجع الأسنان، دابغ للمعدة مقو لها، يسكن العطش ويشهي لحموضته ويسكن الغثيان الصفراوي، يعقل الطمث والنزف ويحقن به للدستناريا ولسيلان الرحم والبواسير".
وأما بالنسبة للطب الحديث والاستعمالات الحديثة للسماق فقد ثبت أن قشور جذور نبات السماق إذا استخدم طبيخها ضد الإسهال والدسنتاريا أوقفها وشفاها، أما ثمار السماق فقد ثبت فائدتها كمادة مدرة ومخفضة للحمى، وله تأثير مضاد للبكتريا والفيروسات.
سيدتي: بعد هذه المقدمة العلمية عن السماق، دعينا نتجه بك اليوم إلى بغداد، -لكن هذه المرة لن نطلعك على آخر تقارير العنف- بل سنقودك إلى المطبخ البغدادي ونقدم أحدث أشهى الأطباق هناك، وهو طبق "الكباب العراقي" والذي يدخل السماق كأحد مكوناته فجهزي معنا التالي:
المقادير:
- نصف كيلو لحم مفروم.
- بصلة مفرومة.
- قرفة مطحونة.
- ملح و فلفل اسود.
- كزبرة ناشفة.
- فحمة و ملعقة سمن لتبخير اللحم بالفحم.
- سماق حسب الرغبة.
- بقدونس مفروم.
الطريقة:
- نعجن اللحم مع البصل والبهارات والبقدونس باليد حتى تتجانس.
- نضع ملعقة السمن في وسط اللحم ونشعل الفحم.
- نضع الفحم في السمن ونغطي الطبق بسرعة ونتركه مغطى خمس دقائق.
- نزيل الفحم ونخلط السمن مع اللحم و نرش عليها قليل من السماق.
- نضعها في صينية وندخلها الفرن حتى تنضج.
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
لارا
زهـــ الشلة ــرة
زهـــ الشلة ــرة
لارا


انثى
عدد الرسائل : 569
العمر : 38
العمل/الترفيه : محامية ومستشاره قانونية
الجنس : الكباب العراقي Louise10
تاريخ التسجيل : 03/05/2008

الكباب العراقي Empty
مُساهمةموضوع: رد: الكباب العراقي   الكباب العراقي Icon_minitimeالإثنين مايو 12, 2008 3:24 pm

مرسي على الوصفه الجميله

كل الشكر ليكي ياقمر
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
romance
مقطع مبدع
مقطع مبدع
romance


ذكر
عدد الرسائل : 958
العمر : 37
العمل/الترفيه : كونغوفو
السكن : مالكوش فية
تاريخ التسجيل : 23/04/2008

الكباب العراقي Empty
مُساهمةموضوع: رد: الكباب العراقي   الكباب العراقي Icon_minitimeالثلاثاء مايو 27, 2008 10:56 am

thank u
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
الكباب العراقي
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
شلة المقطعين :: |--*¨®¨*--|منتديات الأسرة والمجتمع|--*¨®¨*--| :: اكلات عربية وغربية-
انتقل الى: