حساء الفاصوليا البيضاء ببلح البحر

* وجبة صحية من الحساء (طريقة عمل حساء الفاصوليا البيضاء ببلح البحر):

* المقادير:

4 ملاعق صغيرة ثوم مفرى

4 ملاعق صغيرة صنوبر محمص

1 ملعقة صغيرة ملح

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1/2 1 كوب زيت زيتون

كوبان من أوراق الريحان

* مقادير الحساء:

1 كوب فاصوليا بيضاء

1 ثمرة بصل مقشرة

2 عود قرنفل

أوراق كستناء

ملعقتان صغيرتان زيت زيتون

كوبان بصل مقطع إلى حلقات

1 ملعقة صغيرة ثوم مفرى

فلفل حار

كوبان من الطماطم المقشرة والمقطعة إلى أجزاء صغيرة

1 كوب خل

حوالى كوب من حساء السمك أو الماء (حسب الاحتياج)

3 ملاعق صغيرة من معجون الريحان

حوالى كيلو من بلح البحر منظف جيداً (10/12 للشخص الواحد)

الطريقة:

- طريقة عمل المعجون:

- يوضع الريحان والثوم والصنوبر فى الخلاط الكهربائى ثم يضاف الملح والفلفل.

- يضاف زيت الزيتون تدريجياً حتى تمام الامتزاج.

- يخزن معجون الريحان فى الثلاجة حتى ثلاثة أيام أو يخزن فى الفريزر إذا كانت الفترة ستطول عن ذلك.

- طريقة إعداد الحساء:

- تسلق الفاصوليا البيضاء فى أربعة أكواب من الماء فوق النار وتترك حتى الغليان ثم يغلق الموقد وتترك فى الماء لمدة ساعة تقريباً.

- تصفى الفاصوليا من الماء ثم توضع فى إناء آخر مع تغطيتها بحوالى 5 سم من الماء البارد ثم يضاف البصل والقرنفل وورقة الكستناء وترفع فوق النار حتى الغليان.

- تخفض درجة حرارة الموقد مع إضافة الملح حتى تصبح الفاصوليا لينة لكن بدون أن تقع قشرتها.

- ينتشل البصل والقرنفل والكستناء ثم تترك الفاصوليا وحسائها جانباً.

- تشوح شرائح البصل فى زيت الزيتون لمدة 10 دقائق ثم يضاف الثوم المفرى والفلفل الحار ثم إضافة الطماطم والفاصوليا بحسائها وتترك لتغلى لمدة دقيقتين.

- يوضع بلح البحر فى إناء آخر مع الخل ثم يغطى الإناء فوق نار ذات حرارة عالية حتى تتفتح قشرة بلح البحر وتنزع القشرة.

- يضاف عصير بلح البحر إلى حساء الفاصوليا (إعادة تسخينه مرة أخرى) ثم يضاف بلح البحر.

- تضاف التوابل (يضاف الحساء أو الماء حسب الاحتياج).

- يقدم بلح البحر مع معجون الريحان.

وبالهناااااااااااااااااااااااوالشفاااااااااااااااااااااا

"اللهم من فتح رسالتى حبب خير خلقك فيه ومن حوض حبيبك المصطفى اسقيه "

مشكور تسلم على مجهودك

مرسي جدااااااا على الطبق الجميل ده