المــــــــــحشى

تعتبر المحاشي من الوجبات الأساسية حيث لا تخلو مائدة منها





وتختلف طريقة إعداد المحاشي من بلد إلى بلد





، وتعتمد على الخضار والأرز واللحم .




والمحاشي بجميع أنواعها لذيذة وشهية وسأقدم هنا لكم أحبتي أصناف وأنواع مختلفة من المحاشي





محشى الكوسه











المقادير:




كيلو كوسا حجم متوسط





- نصف كيلو لحم مفروم





250 جرام أرز ( 2 كوب )



– ملعقة كركم صغيرة



– ملعقة كبيرة نعناع أخضر مفروم





– ½ ملعقة فلفل أسمر ناعم





– بهار





– علبة معجون طماطم ( أو طماطم طازجة )





– ملح





ملعقة كبيرة ثوم مفروم.





:
- يضاف اللحم المفروم الى الأرز المغسول جيدا والبصل الناعم والنعناع


- يتبل الخليط بالملح والفلفل الناعم والبهار والكركم ويخلط جيدا .


- يقطع رأس الكوسا وتفرغ من الداخل بحذر شديد ، وتوضع في وعاء فيه ماء بارد .


- تحشى الكوسا ثلاث أرباعه فقط، ثم نقوم بتغطيته بقطع صغيرة من ناتج الحفر. ثم توضع في أسفل القدر


( إناء الطبخ ) في صفوف مستديرة متساوية .


- يضاف ½ كوب من الماء على معجون الطماطم وما يلزم من ملح وفلفل ، ويطبخ على نار قوية لبضع دقائق



، ثم على نار هادئة حتى ينضج


- يرفع من وعاء الطبخ ويقدم ساخنا .
ملاحظة:
يجب ان تغطي الصلصة كل المحشي حتى يتم النضج جيدا






وبالهنااااااااااااااااااااااااااااااوالشفاااااااااااااااااااااااااااااا